Meta Edabeak visita Homosibaris La Cebada
Como parte de la programación de su primer aniversario, el local liderado por Guillem Laporta ha organizado un interesante evento con esta cervecera guipuzcoana especializada en elaboraciones de fermentación mixta y espontánea
Este próximo domingo 26 de abril a partir de las 13 horas, Meta Edabeak inundará con sus espectaculares cervezas el local de Homosibaris La Cebada (Caminos del Norte 24, Picarral, Zaragoza). Un evento que se engloba en la serie de actividades para celebrar el 1er aniversario del local del barrio del Picarral bajo la dirección de Guillem Laporta.
Igor y Sergio visitarán Homosibaris La Cebada para hablarnos de su innovador proyecto, presentar sus últimas novedades y también, dirigir junto a Guillén una cata maridada de 5 de sus cervezas junto con 5 platos especialmente preparados por el equipo de cocina de Homosibaris La Cebada. Y con maridaje musical incluido, con la actuación del Conde Orlok a los platos.
Meta Edabeak es una cervecera creada en 2022 por Igor y Sergio en Astigarraga (Gipuzkoa, Euskadi) que se caracteriza porque en sus cervezas y bebidas fermentadas usan principalmente fruta de temporada, cervezas versátiles y elaboradas con respeto hacia las materias primas, trabajando diferentes tipos de fermentaciones, mixtas y espontáneas, con un planteamiento más asociado a las farmhouse tradicionales belgas. Meta Edabeak siempre busca elaboraciones frescas, innovadoras, basándose en estilos como las Saison o las Grisette, cervezas tradicionales que tienen perfiles suaves y graduaciones alcohólicas bajas, y que habitualmente sacan a la venta en botellas de 75cl. y en pequeños lotes de producción.
Para quienes no conozcan a estos especialistas de la fermentación mixta y espontánea y tal como indican en su página web, “tras pasar por la experiencia Gora Craft Beer como cerveceros nómadas, decidimos centrarnos más en las pruebas que estábamos haciendo en el garaje, trabajando la fruta de temporada, fermentaciones mixtas y espontáneas y zumos fermentados. Así nació Meta Edabeak. “Meta” Significa en euskera “almiar”, un amontonamiento de hierba para animales para el invierno. Este método se está perdiendo en las granjas, al igual que la rama de cervezas Farmhouse. Y “Edabeak” en euskera significa “brebajes”, haciendo referencia a las pruebas que haremos con sidra, zumos fermentados, hidromiel y otros”.
Si quieres conocer toda la información sobre las novedades cerveceras y las actividades organizadas por Homosibaris La Cebada, te invitamos a visitar su página de Facebook y también su perfil de Instagram. Consultad también el calendario de eventos cerveceros de la página web de Aragón Beers para estar al día de todas las catas, actividades cerveceras, ferias, visitas a fábricas, festivales y pinchadas de barriles que se programan en cualquier rincón de nuestra comunidad autónoma.
Imágenes de este evento cortesía de Homosibaris La Cebada y Meta Edabeak
