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Cierzo Brewing Co

Cierzo Brewing Co.

 

El proyecto de Cierzo Brewing Co. surge de la unión de cuatro empresas aragonesas relacionadas con la hostelería y la producción, distribución de cerveza: Populus, Lupulus, Hoppy y Gourpass.

Ante la envergadura del proyecto, en julio de 2018 lanzan un crowdfunding para captar nuevos inversores minoritarios que dieran el impulso necesario para hacer realidad Cierzo Brewing Co., alcanzando el objetivo en un tiempo récord. En Agosto de ese mismo año comienza la producción y comercialización de Cierzo Brewing Co.

La cervecera está compuesta por 2 instalaciones: un Brewpub en el centro de Zaragoza (abierto en diciembre de 2018), donde fabrican y venden cerveza, además de ofrecer servicios de restaurante; y una fábrica principal en la localidad de Caspe, que abastece principalmente a sus clientes de toda España y otros países europeos.

El maestro cervecero de Cierzo Brewing es Sergio Ruiz, que cuenta con una dilatada trayectoria y experiencia en el mundo cervecero desde hace mas de 15 años, así como formación académica en Química (Doctor por la Universidad de Zaragoza).

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El nombre y su imagen están basadas en el cierzo, que es cómo se conoce al tipo de viento más popular en Zaragoza. Un viento fuerte, seco y frío, que discurre paralelo al río Ebro y que forma parte de la identidad de sus gentes. El elemento principal es la flecha que se utiliza en los mapas meteorológicos para indicar la dirección y la fuerza del viento. Esta flecha da vida a un logo que cambia con cada cerveza, en función de sus características. De esta forma, la fuerza del viento corresponde a la graduación alcohólica de cada cerveza, y la dirección a su carácter amargo, dulce o ácido. Esto se puede apreciar en las distintas etiquetas de nuestras latas. Por último, la flecha que aparece en el logo principal de la marca es la propia del cierzo: viento fuerte de componente noroeste. La imagen de la marca está a cargo de la diseñadora gráfica zaragozana Eva Felipe. 

Las cervezas de Cierzo Brewing Co.:

Cierzo Brewing es una de las cerveceras mas prolíficas del panorama craft español, y demuestra su capacidad sacando una gran cantidad de novedades con una periodicidad muy corta.

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Cierzo comercializa sus cervezas normalmente en latas de 44cl., y evidentemente el lúpulo es el gran protagonista en buena parte de sus recetas. Así pues, referencias como Citra, Time For Héroes, Zombie, Tarantula o Calanda, esta última elaborada con melocotón calandino, son algunas de sus referencias mas valoradas por el público cervecero.

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Entre sus muchas referencias también encontramos un grupo amplio de cervezas negras, destacando entre ellas referencias como Back to Black, una Imperial Stout potente, o La Federal, una Porter elaborada con chili muy picante.

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Pero entre las referencias enlatadas de Cierzo Brewing también podemos encontrar añgunos estilos clásicos mucho menos comunes en cerveceras craft, como por ejemplo: Kellerbier, Rauchbier, Weizenbock o Berliner Weisse entre otros…

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Por supuesto las colaboraciones con otras cerveceras son una parte muy importante dentro de su extensa colección. Peninsula, Basqueland, Castelló Beer Factory, Oso Brew, Pyrene, Yakka, Pero no solo con otras cerveceras, Cierzo también ha colaborado con otro tipo de entidades como Artistas del Gremio o personalidades como Yeray Monforte.

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Y por último, pero no menos interesante, está toda la gama que Cierzo Brewing elabora exclusivamente para servir en grifo, la mayor parte de ella elaborada directamente en la microcervecería que tienen en el brewpub del centro de Zaragoza y pensada para consumir de manera directa y lo mas fresca posible. Como puede verse en la imagen superior, el abanico de estilos de estas cervezas es espectacular!

 
 
 
 

Contacto y Redes Sociales:

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Cómo llegar:

Dirección: Polígono Industrial El Castillo, Calle F, 11, A, 50700 Caspe, Zaragoza

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