Meet the Brewer con Saltus en Mononoke

Mononoke Café sigue celebrando su 5ºaniversario. El local especializado en cerveza artesana y en juegos de mesa, con una espectacular carta con todos sus platos sin gluten, cumple 5 años y lo van a celebrar durante todo este mes de Septiembre con diversos eventos y actividades.

Por ejemplo, todos los jueves de este mes podréis disfrutar de un evento Meet the Brewer en el cual los propios cerveceros pertenecientes a alguna de las cerveceras cuyas elaboraciones que puedes encontrar en los grifos y neveras de Mononoke, presentarán su proyecto a los asistentes y se probarán 3 de sus cervezas maridadas con un picoteo.

Este jueves 12 de septiembre a las 20:00 horas han organizado su segundo Meet the Brewer, esta vez con los navarros Saltus Brewing.

Saltus Brewing, como otras muchas cerveras craft del estado español, tiene alma homebrewer y nace en 2016 como una cervecera gypsy elaborando sus primeros lotes en diferentes fábricas. En 2017 deciden comprar una antigua fábrica de Pamplona y conforman junto a otros nómadas la cooperativa EH Bier Koop. Después de un año de trabajos de rehabilitación, la fábrica comienza a producir sus primeros lotes en 2018 y allá siguen desde entonces.

Entre sus cervezas abundan los estilos donde se trabaja el lúpulo principalmente y es que la experimentación con este ingrediente ha sido una constante en su trayectoria cervecera. Pero además de buen hacer en sus elaboraciones hay compromiso con sus ámbitos más cercanos, en la búsqueda de materias primas locales que aporte valor añadido también a su entorno. Por ello utilizan lúpulo plantado en Olite o inician su propio cultivo en el valle de Zuia.