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Briza es la nueva ginebra turolense de Cervezas Zica

Como ocurre en otras cerveceras del mundo craft, la cervecera turolense se adentra en el mundo de las bebidas espirituosas con esta ginebra destilada con enebro de Teruel

Briza es la primera ginebra creada por Cervezas Zica. El proyecto de la cervecera de Ejulve (Teruel) comenzó a gestarse en 2020 y que ha concluido por fin en enero de 2022, cuando la cosecha de enebros tenía la calidad suficiente, y ha sido recogida en su punto óptimo de maduración: en tan solo 5 días ha pasado el fruto del monte a destilarse para crear el mejor producto.

 

Proceso de elaboración

La idea comenzó con dos amigos con Teruel como nexo de unión: uno de ellos elaboraba cerveza artesanal y el otro recogía enebro por los montes turolenses. La enebriza, como se le llama el fruto del arbusto de enebro en la zona, ha sido recogido y seleccionado en aquellos arbustos de la zonas de la sierra de Teruel que ofrecen el fruto más escaso pero más sabroso, que suelen coincidir con las zonas con las condiciones de clima y de terreno más duras (suelos calcáreos a más de 1700 m.). 

Briza

Tras una segunda selección en casa, la enebriza se lleva a la destilería en apenas 5 días desde que se ha recogido en la sierra. Un fruto que se caracteriza por tener un potente sabor, el cual se ha equilibrado con el resto de botánicos empleados en la elaboración de la ginebra, alguno de ellos también de la zona. El resultado es una ginebra suave, equilibrada y fresca.

La preciosa botella de Briza ha sido diseñada con la técnica del arte fluido o pouring, a cargo de @artefluido.csr 

Una ginebra para disfrutar y saborear la esencia de nuestra tierra.

Nota de cata de Briza

dejamos aquí la nota de cata que aparece en la página web de Cervezas Zica:

  • Aspecto: transparente.
  • Aroma: notable enebro contrastado con notas cítricas.
  • Sabor: predomina el enebro, equilibrado con las notas frescas y cítricas de los otros botánicos para reducir la sequedad al final del trago.
  • Maridaje: se trata de una ginebra agradable para tomar tanto antes como después de comidas o cenas. Ideal también como combinado con tónica neutra o suave con un toque de pepino o cítrico.

Briza

Briza puede adquirirse en la tienda online de Cervezas Zica y en establecimientos gourmet y de artesanía de toda la comunidad de Aragón.

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