Meet the Brewer y cata con Meta Edabeak en Mononoke Café
Este jueves 16 de mayo los guipuzcoanos Meta Edabeak visitan la capital aragonesa con sus cervezas especializadas en fermentaciones espontáneas y mixtas
Este jueves 16 de mayo a partir de las 20:00 hrs, Mononoke Café ha organizado un evento Meet the Brewer y una cata maridada con cervezas de Meta Edabeak (Astigarraga, Gipuzkoa)
En la cata maridada que ha preparado el equipo de cocina de Mononoke Café se maridarán 4 de las especialidades de los guipuzcoanos (cervezas sour, saisons y grisettes) con 4 platos de la carta.
Aquí os compartimos el menú y el maridaje que han preparado:
🍺Cerveza de bienvenida
🍡Gilda Totoro
🍺Foz, Grape Ale
🥪Falso Guardia Civil
🍺All My Circuits, Rye Saison
🍕Pizza de berenjena asada, miel, ahumados y cebolla
🍺 Voy con Todo, Fruited Sour colabo con Refu
🍰 Tarta hojaldrada con frutas rojas
Meta Edabeak es una cervecera que usa fruta de temporada, trabajando diferentes fermentaciones, mixtas y espontáneas, con un planteamiento y ejecución farmhouse total.
Para quienes no conozcan a estos especialistas de la fermentación mixta y espontánea y tal como indican en su página web, “tras pasar por la experiencia Gora Craft Beer como cerveceros nómadas, decidimos centrarnos más en las pruebas que estábamos haciendo en el garaje, trabajando la fruta de temporada, fermentaciones mixtas y espontáneas y zumos fermentados. Así nació Meta Edabeak. “Meta” Significa en euskera “almiar”, un amontonamiento de hierba para animales para el invierno. Este método se está perdiendo en las granjas, al igual que la rama de cervezas Farmhouse. Y “Edabeak” en euskera significa “brebajes”, haciendo referencia a las pruebas que haremos con sidra, zumos fermentados, hidromiel y otros”.
Para poder acudir a esta cata maridada tienes que realizar la reserva en el local o en el teléfono de contacto 876 443 246, ya que las plazas son limitadas (16 plazas máximo). El precio de esta cata maridada es de 25€ por persona. Toda la información en info@mononokecafe.com
Todos los platos son sin gluten. Para opción vegana y vegetariana en los platos degustación, pregunta en Mononoke Café.
Si necesitas más información sobre este Meet the Brewer con Meta Edabeak en Mononoke Café y de la cata maridada, no dudes en visitar sus redes sociales, en su perfil de Instagram como en su página de Facebook.
¡No te quedes sin tu plaza!
Imagen e información de este Meet the Brewer y cata con Meta Edabeak cortesía de Mononoke Café
