Meet the Brewer y cata maridada con Saltus Brewing en Birrosta

Continúan los eventos que conforman la extensa agenda del 1er Aniversario de Birrosta (calle Universidad 3, barrio de la Magdalena, Zaragoza). Para este sábado 14 de marzo a las 13:30 horas, desde Pamplona rinde visita a Birrosta el maestro cervecero de Saltus Brewing Koop con un montón de sorpresas, para celebrar un evento meet the brewer con la cervecera navarra y asistir a una espectacular cata maridada con cervezas elaboradas por ellos y que por supuesto incluirá algunas de las colaboraciones que Saltus Brewing ha elaborado junto con Mononoke Café y Birrosta.

Saltus Brewing, como otras muchas cerveras craft del estado español, tiene origen homebrewer y nace en 2016 como una cervecera gypsy elaborando sus primeros lotes en diferentes fábricas. En 2017 deciden comprar una antigua fábrica de Pamplona y conforman junto a otros nómadas la cooperativa EH Bier Koop. Después de un año de trabajos de rehabilitación, la fábrica comienza a producir sus primeros lotes en 2018 y siguen en el mimso lugar desde entonces.

Entre sus cervezas abundan los estilos donde se trabaja el lúpulo principalmente y es que la experimentación con este ingrediente ha sido una constante en su trayectoria cervecera. Pero además de buen hacer en sus elaboraciones, hay un compromiso con su comunidad cervecera más cercana, como demuestra su la búsqueda de materias primas de proximidad que aporten valor añadido también a su entorno, como cuando emplean lúpulo plantado en Olite o de su propia plantación en el valle de Zuia para sus elaboraciones.

También se va a aprovechar la celebración de este evento para presentar la que es la última colaboración entre Mononoke Café, Birrosta y Saltus Brewing: se trata de Fuck ICE, una cerveza estilo hazy IPA de 6,2% ABV y elaborada en las instalaciones de EH Bier Koop en Aizoáin, Navarra. Una cerveza turbia y muy aromática, afrutada, y que está producida con variedades de lúpulo Citra, Motueka y Mosaic. El diseño de la etiqueta ha corrido a cargo de Laura Carenas.

La cerveza está nombrada en honor a Ángela Y. Davis, escritora norteamericana, profesora, feminista, activista política afroamericana y una de las filósofas más importantes de la actualidad. Como reza la etiqueta de Fuck ICE, vivimos en un momento social y político donde debemos recordar una de sus frases míticas: “En una sociedad racista no basta con ser no ser racista, hay que ser antirracista”. En su honor Saltus Brewing Koop, Mononoke Café y Birrosta han creado esta cerveza que esperan guste tanto como las palabras de Ángela Davis.

Fuck ICE es la tercera colaboración de Mononoke Café con Saltus Brewing Koop, y la primera de los navarros con Birrosta. Las anteriores cervezas que elaboraron juntos aragoneses y navarros fueron la reconocida hazy rye IPA Porco Bravo elaborada con centeno y Okkoto, una pilsner sin gluten y producida con lúpulos Cascade y Columbus.

La presentación de esta nueva cerveza tendrá lugar durante la estupenda cata maridada que se celebrará en Birrosta, en la que se van a maridar 4 cervezas de Saltus Brewing Koop junto a 4 platos preparados por el equipo de cocina de Birrosta. Hay opción de comida vegetariana y también de cervezas sin gluten, por lo que si quieres cualquiera de estas dos opciones, pregunta en el establecimiento. Las plazas son limitadas, así que si no te lo quieres perder, reserva ya mismo en el teléfono de contacto 📞 876 65 01 46. La cata tiene un precio de 30€ por persona.

Información e imágenes de este evento cortesía de Birrosta