Conoce las nuevas smoothies de Saez & Son y Mononoke
La cervecera valenciana que recientemente visitó Zaragoza y los zaragozanos han presentado recientemente dos colaboraciones, dos smoothies sour con frutas
No hay duda de que las smoothies sour están de moda. Se han hecho su hueco dentro de las novedades de las tiendas online cerveceras y también en las estanterías de las más reconocidas tiendas de cervezas artesanas. Y en la cervecera valenciana Sáez & Son (La Puebla de Vallbona, Valencia) se han convertido en unos especialistas en su elaboración.
¿Y qué las hace tan especiales y sorprendentes? La propia Cristina Sáez de Sáez & Son te lo explica perfectamente en su perfil de LinkedIn:
“Este estilo está revolucionando el mundo de la cerveza artesanal, combinando frutas reales, una textura densa casi como un batido, y un toque ácido que refresca y sorprende”.
“Aunque las cervezas con frutas siempre han tenido un largo recorrido en la historia cervecera: En la antigüedad, se utilizaban frutas para endulzar y dar cuerpo a las cervezas. Los Lambics y Krieks belgas hicieron historia con su uso de frutas locales, llevando las fermentaciones espontáneas y los sabores ácidos a otro nivel”.
“Hoy, las Smoothie Sours dan un giro moderno a esa tradición, apostando por sabores intensos, colores vibrantes y una experiencia que se sitúa entre un batido y una cerveza. En Sáez & Son, nos unimos a esta tendencia en 2024, y desde entonces hemos creado 12 variedades con combinaciones únicas de frutas como fresa, plátano, mango, frambuesa y más. Cada una ha tenido una gran acogida, y estamos emocionados de seguir innovando este 2025 con nuevas recetas que os sorprenderán”.
Así que en colaboración con Mononoke Café (Zaragoza) han lanzado al mercado dos nuevas smoothies sour para este 2025: Greench, elaborada con kiwi, avellanas y galleta; y Mangorina Cocotera, elaborada con frutas tropicales (coco, mango y piña). Aquí os dejamos sus fichas técnicas:
GREENCH
- Fecha de envasado: 29-01-2025
- Smoothie Sour (5,6% ABV | pH 3,2 | 12,5ºP)
- Adjuntos: Kiwi, Galleta y Avellana.
- Fermentado con levadura Philly Sour y Fermoale AY-4
- Fecha de envasado: 29-01-2025
- Smoothie Sour (5,6% ABV | pH 3,3 | 12ºP)
- Adjuntos: Mango, Coco y Piña.
- Fermentado con levadura Philly Sour
Ya podéis encontrar a Greench y a Mangoriña Cocotera en Mononoke Café (recordad que las cervezas de Sáez & Son no se enlatan ni se embotellan, sino que se comercializan exclusivamente en formato barril). Si necesitas más información sobre todos los eventos y actividades que organiza Mononoke Café, te invitamos a visitar sus redes sociales, su perfil de Instagram y también su página de Facebook.
Recuerda que si eres socio del Aragón Beers Club, en Mononoke Café tienes un 10% de descuento en las cervezas de grifo del local de domingo a jueves.
Imágenes e información de ambas colaboraciones cortesía de Mononoke Café y Sáez & Son.
