Nueva Harvest Saison de Rondadora

¡Llega la nueva Harvest Saison de Cervezas Rondadora!

La cervecera de La Cabezonada (Sobrarbe, Huesca) ha elaborado una nueva cerveza de cosecha, a través de un proyecto gestionado por Molina for Brewers, con lúpulo fresco suministrado por BioLupulus.

¿Y qué significa eso? Pues que esta cerveza estilo saison con 7% ABV está elaborada con lúpulo Chinook en flor recién cosechado y cocinado el mismo día que llego a la fábrica de Cervezas Rondadora. ¡Una oportunidad de las que aparecen pocas veces! Gracias a la colaboración con Molina for Brewers y BioLupulus, se ha elaborado esta maravillosa cerveza llena de sabor.

BioLupulus nació en 2013 por iniciativa de Albert Vilardell, como una agrupación de 12 familias productoras de lúpulo en Cataluña y Castilla y León y que entre todas, reúnen 32 hectáreas de esta planta. BioLupulus ofrece lúpulos de proximidad como un valor único para garantizar un producto siempre fresco y de temporada con unos contenidos ricos en aceites y aromas y de máxima calidad; gracias a la ausencia de trayectos largos, lo que supone una menor huella de carbono, una menor manipulación y el mantenimiento de la cadena de frío. Las tres características de sus lúpulos son: personalidad, equilibrio y pureza.

El lúpulo normalmente entre que se cosecha y llega a los productores, tiene un proceso de secado. Un tiempo de conservación y guarda antes de su uso. Por mucho que los que cultivan el lúpulo, como los que lo guardan y los que lo utilizamos, tratan de cuidarlo al máximo, siempre existe una leve perdida de frescor. Pero gracias a esta colaboración entre productores y distribuidores, se ha conseguido lúpulo recién cosechado sin secar, directo del campo. Cosechado el mismo día que se elaboró esta Harvest Saison. De ahí viene el termino harvest, que significa “cosecha” en inglés.

Esta claro que este tipo de cervezas solamente se pueden hacer durante muy pocos días al año.  Además, en España que el lúpulo no es un cultivo muy predominante, por lo que la producción de estas cervezas es más difícil.

Además, el 100% de las maltas son de productores locales, así esta Harvest Saison es algo que nunca se ha elaborado en Cervezas Rondadora.  Se ha escogido un estilo de cerveza saison, que son las cervezas que se elaboraban tras la cosecha del grano. Y se ha añadido un porcentaje de trigo cultivado en La Cabezonada.

Resumiendo, una cerveza casi al 100% local (solo faltaría la levadura). De estilo fresco y para beber recién elaborada y disfrutar de su sabor en el estado más fresco posible.

Ampliación de la noticia: esta Harvest Saison de Cervezas Rondadora ha sido galardonada con el 3er premio dentro de las seis cervezas finalistas seleccionadas por Molina for Brewers.

Prueba esta Harvest Saison antes de que se agote en este enlace de la tienda online de Cerveza Rondadora.  Os recomendamos visitar las redes sociales de Rondadora, su página de Facebook y a su perfil de Instagram para estar al día de todas sus novedades, actividades en las que participan y las fechas hábiles para visitar su fábrica.

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Enlaces sobre BioLupulus que te pueden interesar:

• Biolupulus, pasión por la tierra y el ‘Kilómetro Cero’ (en la web de Factoría de Cerveza)
• Entrevista a Albert Vilardell de Biolupulus  (en la web de Innbrew)