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Presentación de Moka Warriors, una cerveza con café de especialidad

Doble IPA elaborada por Cierzo Brewing en colaboración con San Jorge Coffee Roasters

El pasado jueves 20 de mayo tuvo lugar en el brewpub de Cierzo Brewing en Zaragoza la presentación de Moka Warriors, la primera colaboración entre la cervecera Cierzo Brewing y el tostador de café de especialidad San Jorge.

Moka Warriors Cierzo

Se trata de una sorprendente Doble IPA en la que se han empleado 15 kg de café de especialidad, de Etiopía y Perú, durante su elaboración y en tres fases diferentes: cocción, hop back y fermentación. Además de tres tipos de malta, levadura y las variedades americanas de lúpulo, Talus y Simcoe.

El resultado es una cerveza con una interesante mezcla de aromas y sabores, que van desde los cítricos y tropicales del lúpulo, a los tostados y ahumados del café, todo ello de forma muy equilibrada, en un conjunto que resulta muy agradable y que anima a repetir en cada trago.

Aquí os dejamos una pequeña selección de imágenes del evento de la presentación de Moka Warriors:

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