The Bitter End, la cerveza ganadora de la III Aragón Beers Cup
El manchego Chema Sánchez ganó la última edición del concurso para homebrewers y este es el resultado final tras elaborar su bitter ganadora en la fábrica de Cervezas Rondadora (Sobrarbe, Huesca)
El pasado mes de noviembre, Chema Sánchez se proclamó ganador de la categoría oficial de la tercera edición de la Aragón Beers Cup con su cerveza estilo bitter, entre más de 40 cerveceros caseros que presentaron sus cervezas al concurso. Al ser ganador de dicha categoría, el premio principal consistía en la posibilidad de reproducir en una fábrica profesional, concretamente en la fábrica de Cervezas Rondadora (La Cabezonada, Sobrarbe, Huesca) su propia receta, con las lógicas modificaciones impuestas por la maquinaria y el proceso de producción.
Y así, en pleno mes de abril, el manchego recorrió 1444 km (viaje de ida y vuelta desde Ciudad Real al Pirineo aragonés) y tras ocho horas de carretera se plantó en la fábrica de Rondadora y participó activamente en la elaboración de 1000 litros de cerveza siguiendo su propia receta. El reto era trasladar la receta casera de Chema al equipo de elaboración de la cervecera oscense, respetándola todo lo posible. Siempre existe el llamado factor máquina, pero el resultado dejó más que satisfechos a ambas partes. El resultado se llama The Bitter End, una cerveza nacida de un concurso, un viaje largo y la unión de varias personas por puro amor a la birra.
The BItter End es una cerveza estilo Best bitter y con 5% ABV. De cuerpo ligero y de trago muy fácil, pero con el perfil maltoso típico de la escuela británica y acompañado de lúpulo de las variedades East Kent Goldings y Fuggles, que le añaden ese toque fresco a la cerveza. Este estilo tiene origen en plena Revolución Industrial, en Inglaterra, y se caracteriza por tener una baja graduación, perfil algo dulce y maltoso, equilibrada y con un amargor más elegante que agresivo. Una cerveza pensada para beber pintas, conversar y pedir otra sin necesidad de convertir cada trago en una clase magistral.
La caja de 6 unidades de The Bitter End está disponible en este enlace de la tienda online de Cervezas Rondadora. Si estás interesado en probarla, date prisa porque quedan muy pocas unidades. Visita las redes sociales de Cerveza Rondadora, su página de Facebook y a su perfil de Instagram para estar al día de todas sus novedades, actividades en las que participan y las fechas hábiles para visitar su fábrica. Recuerda que tienes todas sus elaboraciones disponibles en su tienda online.
Imágenes de la noticia de esta novedad cervecera cortesía de Cerveza Rondadora y Chema Sánchez.
